Beancurd lakštai, taip pat paprastai žinomi kaip tofu oda ar žvarbos, yra šalutinis tofu gamybos proceso produktas. Jis daugiausia pagamintas iš sojų pupelių pieno, užviręs paviršiaus kondensaciją ir išrinktas iš plėvelės sauso, su plonomis, lanksčiomis savybėmis.
Apibrėžimas ir charakteristikos
● Apibrėžimas: Beancurd lakštai yra ploni lakštai, išgaunami iš sojos pieno ir džiovinami.
● Savybės: lengvas, lankstus, turtingas baltymų ir įvairių maistinių medžiagų, lengvai virti ir išsaugoti.
Naudojimas ir maisto gaminimo metodai
● Naudojimas: Beancurd lakštai gamindami maistą yra daug, pavyzdžiui, juos galima valgyti tiesiogiai (pvz., Šaltą pupelių odą), suvynioti į užpildus (pvz., „Tofu“ odos kotletą) ir naudojamas kaip kitų patiekalų ingredientas.
● Virimo metodas: Remiantis skirtingų patiekalų poreikiais, pupelių lakštai gali būti kepti, virti, troškinti, garinti ir kiti virimo būdai. Pavyzdžiui, jis gali būti skrudintas su mėsa, daržovėmis ir kitais ingredientais arba garuojant įdarą.
Mitybos vertė
Beancurd lakštuose gausu baltymų ir yra geras baltymų šaltinis vegetarams ir tiems, kurie siekia sveikos mitybos.
Be to, jame taip pat yra įvairių vitaminų ir mineralų, kurie padėtų išlaikyti gerą sveikatą.
Gamybos metodas
Beancurd lapų gaminimo procesas paprastai apima šiuos veiksmus:
● Sojų pupelių pieno paruošimas: Sojų pupelės yra mirkomos, sumalamos ir filtruojamos, kad gautų sojų pupelių pieną.
● Virinimas ir kondensacija: Virinant sojos pieną, plėvelė kondensuos ant paviršiaus.
● Filmų rinkimas ir džiovinimas: Susiteirengta plėvelė yra išrinkta ir paguldyta ant švarios audinio, o po to natūraliai džiovinant orą ar mašininį džiovinimą, kad gautumėte pupelių lakštus.
Populiarus Žymos: „Beancurd“ lakštai, Kinijos beancurd lapų gamintojai, tiekėjai, gamyklos